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Tecnico dei servizi di sala bar
Annuale
990 ore
ALTERNANZA495 ore
Gratuito
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Giovani minori di 18 anni e giovani tra i 18 e i 35 anni
TITOLO DI STUDIO
Qualifica
Residenti o domiciliati in Sardegna in possesso di una Qualifica di Operatore di livello 3EQF
DETTAGLI
Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo dell’organizzazione ed erogazione dei servizi di ristorazione attraverso la partecipazione all’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato. Possiede competenze funzionali all’approvvigionamento, immagazzinamento e conservazione di materie prime e prodotti, alla cura e all’erogazione di servizi personalizzati nell’offerta di bevande e abbinamenti enogastronomici.
AREE FORMATIVE
Laboratorio di sala e bar, Laboratorio di caffetteria, Laboratorio di cucina, Scienze dell'alimentazione, Igiene e HACCP
Competenza di cittadinanza, Orientamento, Competenza digitale, Competenze alfabetiche funzionali - Comunicazione (lingua italiana); Competenza linguistica (lingua inglese); Competenze matematiche, scientifiche e tecnologiche; Competenze storiche, geografiche, giuridiche ed economiche, competenza imprenditoriale.
CERTIFICAZIONE FINALE
Diploma professionale
E DOPO?
Il diploma professionale di Tecnico consente di proseguire nel sistema dell’istruzione professionale al fine di conseguire il relativo diploma quinquennale coerente con il percorso di studi intrapreso, nonché di accedere ai corsi di specializzazione dell'Istruzione e Formazione Tecnica Superiore (IFTS). Inoltre, il partecipante potrà trovare occupazione in diversi ambiti della ristorazione e attività produttive – di grandi e medio/piccole dimensioni – quali: Ristoranti, Hotel, Strutture extra alberghiere (villaggi turistici, residence), Self Service,
Catering, Ristorazione collettiva, Fast-foodm, Pizzerie, Stuzzicherie, Wines-bar, Aziende fornitrici di servizi catering e banqueting, Aziende di consulenza alberghiero/ristorativa, Aziende di panetteria e pasticceria, Reparti gastronomici della Grande Distribuzione.
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Al momento questo corso non è attivo in nessuna sede