Tecniche di cucina

300 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Persone Detenute

TITOLO DI STUDIO

Nessuna particolare scolarità richiesta

DETTAGLI

Il corso prevede l'apprendimento di metodologie, strumenti e conoscenze che consentono al partecipante di svolgere la propria attività presso strutture ristorative, anche attraverso la valorizzazione e l'abbinamento di prodotti enogastronomici del territorio. Nello specifico, al termine del corso, l'allievo sarà in grado di interpretare la commessa e realizzare i prodotti richiesti programmando tempi e modalità di produzione, registrare anomalie nel funzionamento delle attrezzature proprie del laboratorio, eseguire interventi di pulizia e ordinaria manutenzione delle attrezzature, conservare e stoccare i prodotti, rispettando le regole di igiene del settore.

AREE FORMATIVE

Sicurezza, igiene e qualità, Tecniche di cucina, Il processo di lavorazione

Accoglienza - orientamento, Parità e non discriminazione, Informatica e digitale, Rafforzamento competenze di base

CERTIFICAZIONE FINALE Validazione delle competenze

E DOPO?

Può inserirsi presso i reparti cucina di ristoranti, trattorie, pizzerie, hotel, altresì presso gastronomie e mense scolastiche/aziendali. E' possibile proseguire la formazione e frequentare un corso per la qualifica professionale.

PUOI TROVARE QUESTO CORSO NELLE SEDI DI:

Santhià

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