Operatore per la lavorazione delle carni

270 ore

STAGE81 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Giovani maggiori di 18 anni e adulti

TITOLO DI STUDIO

Licenza media

Residenti o domiciliati nella Regione Autonoma della Sardegna; essere disoccupati e aver reso ai Centri per l'impiego la dichiarazione di immediata disponibilità al lavoro (DID)

DETTAGLI

Il corso è finalizzato alla certificazione di tutte le competenze relative al profilo professionale dell'Operatore per la lavorazione delle carni, n. 19 del RRPQ della Regione Sardegna. Nello specifico: Trattamento dei residui e sottoprodotti di lavorazione, n. 9999624/1239; Sezionatura delle carni e realizzazione di tagli e semilavorati carnei, n.10062/390; Macellazione e prima lavorazione della carne, n. 20091/405.
Esegue la macellazione e prima lavorazione della carne per renderne possibile la vendita al pubblico o le successive lavorazioni. Opera all'interno del sistema di HACPP attivato in azienda e nel rispetto delle regole di salvaguardia ambientale

AREE FORMATIVE

Trattamento dei residui e sottoprodotti di lavorazione, Sezionatura delle carni e realizzazione di tagli e semilavorati carnei, Sezionatura delle carni e realizzazione di tagli e semilavorati carnei

competenza matematica e competenza in scienze, tecnologie e ingegneria

CERTIFICAZIONE FINALE Qualifica professionale

E DOPO?

Svolge un'attività di tipo esecutivo, in una azienda alimentare industriale o artigianale, dipende normalmente da un Capo reparto o da un Capo linea. Generalmente ha un rapporto di lavoro come dipendente, ma può anche essere titolare di un laboratorio in proprio.

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Nuoro

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