Addetto alla gestione della cantina

270 ore

STAGE81 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Giovani maggiori di 18 anni e adulti

TITOLO DI STUDIO

Licenza media

Residenti o domiciliati nella Regione Autonoma della Sardegna; essere disoccupati e aver reso ai Centri per l'impiego la dichiarazione di immediata disponibilità al lavoro (DID)

DETTAGLI

Il corso è finalizzato alla certificazione di una parte delle competenze che compongono il profilo professionale dell'Operatore delle attività di gestione della cantina, n.239 del RRPQ della Regione Sardegna. Nello specifico: Operazioni di cantina, n. 741/388; Operazioni di vinificazione, n. 20095/409; Sanificazione degli impianti e delle strutture adibite alle lavorazioni, n. 20099/413
L'addetto presidia la trasformazione dell'uva in prodotti vinicoli, utilizzando metodologie e tecnologie specifiche nelle diverse fasi di lavorazione. Opera all'interno del sistema di HACPP attivato in azienda e nel rispetto delle regole di salvaguardia ambientale

AREE FORMATIVE

Operazioni di cantina, Operazioni di vinificazione, Sanificazione degli impianti e delle strutture adibite alle lavorazioni

Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

CERTIFICAZIONE FINALE Validazione delle competenze

E DOPO?

Opera in aziende agricole di qualunque dimensione, alla diretta dipendenza del responsabile di produzione con scarsa autonomia decisionale. Normalmente trattasi di dipendenti dell'azienda agricola produttiva, in qualche caso di collaboratori esterni

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Nuoro

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